Jag skulle gärna vilja träffa er alla! Vi kanske kan få till en AW under hösten, exklusivt för oss medlemmar i vinkällaren?
En kväll där vi kanske kan prata om varför vi lagrar vin – och hur vi väljer vilka flaskor som får flytta in i källaren. Har du en tydlig plan för dina viner, eller använder du källaren mer som trygg förvaring med inslag av spontanitet? Kanske både och.
Att avgöra när tålamodet ska belönas är inte alltid enkelt. Vilka flaskor ska glömmas bort och vilka kräver lite extra uppsikt? Att läsa vinet, förstå dess tempo och veta när det är dags att vara nyfiken och prova. Jag hoppas att vi får möjlighet att dela tankar, erfarenheter och – självklart – vin tillsammans, framöver.
Vin för Lagring eller att dricka nu. Du väljer
Hör av er till mig om ni år instreserade på, vinprovning@vinkallarentingsgarden.se
Muga Reserva NR 9448101 Pris 229 kr
En klassisk Rioja i modern tappning. Drickbar redan nu, men med potentil att lagas några år till, i alla fall fram till år 2032, och dessutom mycket prisvärd. Bodegas Muga är ett familjeögt vinhus med över 100 års historia. Druvorna skördas för hand, jäses i ståltank och lagras först på stora traditionella ekfat och därefter på mindre, både nya och gamla. Ett vinhus med många utmärkelser i bagaget – och ett vin som sällan gör någon besviken.
Slut i webblgret men finns fortfarande på flera Systembolag runt om i landet. I beställningssortimentet finns även
Muga från 2005, 20 år gammal, för 549 kr (Nr 78105).
Sassicaia Nr 9482501 Pris 3 495 kr
Här behövs egentligen inga ord. Ni som vet – Ni vet.
Guidalberto Nr 9318601 Pris 549 kr
För dig som vill ha vin från samma vingård som Sassicaia, men till en mer modest prislapp.
La Difese Nr 9349401 Pris 279 kr
Ytterligare ett vin från Tenuta San Guido, samma egendom som Sassicaia. Och ett riktigt fynd. Slut i webblager men finns på flera systembolag. Skynda att fynda.
Bardolino, Fasoli Gino Nr 2340 Pris 115 kr
Druvor: Corvina, corvinone och rondinellaFrån Italien, Venetien, öster om Gardasjön. Ett lätt bärigt vin som gärna serveras svalt. Smaker av körsbär och hallon, låg strävhet och hög charm. Ett mångsidigt vin som fungerar lika bra till pizza och pasta som till vegetariskt, chark, kyckling och lättare fiskrätter. Gåsen på etiketten? Den är ingen slump. Fasoli Gino har tama gäss som spatserar fritt i vingården. Att gåsen sedan är prydligt uppklädd är för att vingården vill förmedla att vin ska drickas utan prestige, vara trevligt, samtidigt som de arbetar med hållbarhet, noggrannhet och producerar eleganta viner. Vinet finns på SB hyllan i Tuna Park.
Prosecco, Fasoli Gino Nr 5592601 Pris 149 kr
En ekologiskt certifierad prosecco på 100% Glera. Lätt, fruktig, frisk och livlig med klassiska toner av päron, grönt äpple, citrus och vita blommor. Passar som aperitif eller till enklare, lättare rätter som risotto och pasta med skaldjur.
Clotilde Davenne – Crémant Nr 772501 Pris 175 kr
Sveriges mest sålda vin för över 150 kr – av en anledning. 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay, utan dosage. Krispig syra, elegans och ett knivskarpt fokus. Äpple, citrus, grapefrukt och ett mineralitet. Perfekt som aperitif eller till salta tilltugg, som chips, smält Västerbottensost och löjrom.
Nr 7286101 Pris 599 kr
Clotildes egendom firar 20 år i år, och för att fira släpps en årgångsbetecknad crémant: Finns i beställningssortimentet, även som Magnum (Nr 74771 Pris 1199 kr).
Tattinger Nocturne ”Norrsken” Nr 7128401 Pris 695 kr
En tillfällig gäst i beställningssortimentet. Namnet kommer från designen inspirerad av norrsken – och nocturne betyder nattlig. 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier. Halvtorr Champagne, lagrad minst fyra år på jästfällningen, med något högre dosage och en generös rund stil.
Jag heter Camilla Hesselbäck och är utbildad sommelier samt student på WSET Level 3 – som är en internationell fördjupningsutbildning inom vin. På min fritid driver jag mitt företag CH Wine, där jag får dela med mig av det jag brinner mest för – vin, upplevelser och samtal runt glaset.
Ny sommelier på Vinkällaren Tingsgården! Träffa Camilla Hesselbäck (CH Wine) – din nya guide till vinprovningar, säsongstips och exklusiva upplevelser i vår vinkällare i Tingsgården.
Få information först om event och erbjudanden!
